Guacamole Arcoíris

Receta de Guacamole Arcoíris

¿A quién no le gusta el guacamole? ¿O los aguacates? ¡No podría vivir sin ellos! Y esta vez probamos a hacer una versión distinta y estaba igual de rica, o incluso más, además es tan colorida que te entra por los ojos. Nosotros lo acompañamos con pan pita integral, pero también está muy rico con nachos o crudités y lo podéis usar para hacer burritos, fajitas, bocadillos y otras muchas recetas.

Guacamole Arcoíris Nachos
Fuente: http://danzadefogones.com

A tener en cuenta

No tenéis que usar las mismas verduras que nosotros, podéis utilizar las que queráis.
Nosotros usamos una guindilla seca porque es lo que teníamos en casa, pero podéis usar chile o cualquier otro tipo de guindilla. No os puedo decir la cantidad porque depende de cada guindilla o chile, echadlo poco a poco.
También se puede usar limón en vez de lima.

Hacer guacamole es muy fácil, económico y es más sano. Se prepara en menos de 10 minutos y se puede usar como dip o para preparar muchas recetas.
Autor: Danza de Fogones
Raciones: 2-4

INGREDIENTES

  • 2 aguacates
  • ¼ taza de pimiento amarillo (40 g)
  • ½ cebolla morada
  • 6 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 guindilla o chile
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • El zumo de 1 lima

INSTRUCCIONES

Echa los dos aguacates en un bol y machácalos con la ayuda de un tenedor. Trocea todas las verduras lo más finamente posible. Échalas en el bol junto con la sal, la pimienta y el zumo de lima. Remueve con el tenedor y sirve.

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