Receta: Ensalada del Huerto

Esta ensalada está llena de vitaminas de complejo B, C y E lo que le ayudan a mantenerse despierto y sin malestares luego de almorzar.
Rinde para: 4 porciones
Ingredientes:
  • 4 tazas de lechugas mixtas cortadas a mano
  • 4 tazas de vainitas sancochadas y picadas
  • 2 tomates en rodajas
  • 1/2 taza de espárragos en trozos
  • 8 aceitunas verdes en aros
  • 3 rabanitos en rodajas

Aliño:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
Preparación:

Mezclar bien los componentes del aliño. Luego mezclar los ingredientes y aliñar.
Esta ensalada es el acompañamiento sugerido para un filete de pechuga de pollo.

Fuente: Recetas Ecuador
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