Arepa de Zanahoria, Avena y Cilantro

Arepa Saludable de Zanahoria, Avena y Cilantro

Arepa saludable de zanahoria, hojuelas de avena y cilantro picadito. Al usar zanahoria rallada y hojuelas de avena hace la masa más compacta y usas menos harina (solo 4 cucharadas para 2-3 arepas).

Ingredientes

  • 1 zanahoria cruda
  • ¼ de taza de hojuelas de avena
  • cilantro fresco picadito – aproximadamente 1 cucharada y media
  • 4 cucharadas de harina de maíz

Preparación

  1. Rallar la zanahoria por el lado grueso del rallo. Unir con 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua. Amasa bien. Es el momento de ponerle el cilantro picado (solo las hojitas, sin los tallos)
  2. Una vez que lograste una mezcla pastosa agrega las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta. Dale forma redonda y llevalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de coco.
  3. Baja un poco la temperatura y tapalas.

Fuente arepasfit.com