Menestra de verduras de la huerta, con pollo al ajillo

Ingredientes

  1. ———— Para la menestra: (verduras de temporada)
  2. coliflor
  3. guisantes
  4. zanahorias
  5. setas
  6. champiñones
  7. cebolla
  8. pimiento rojo
  9. Calabacín
  10. Berenjena
  11. Pimiento verde
  12. Aceite de oliva
  13. 5-6 dientes ajo
  14. pollo troceado
  15. Hoja de laurel
  16. Clavo de olor
  17. pimienta en grano
  18. Vino blanco

Pasos

  • Aceite de oliva virgen extra, en una sartén y calentar
  • 5/6 dientes de ajos y dorar, retirar y reservar
  • Agregar el pollo troceado y salpimentar
  • Dorar bien y agregar vino blanco para cocinar y 3 dientes de ajos troceados, 1 hoja de laurel, pimienta en grano, y 1 clavo de olor…
  • Troceamos una cebolla mediana y añadimos.
  • Ponemos el fuego medio y dejamos reducir el vino para evaporar el alcohol.
  • Para las verduras: Agregamos aceite oliva virgen extra a una sartén y calentar…
  • Añadimos ajitos troceados, zanahorias laminadas gorditas, guisantes, champiñones, setas, pimiento rojo, calabacín troceado, berenjena troceada y salpimentar
  • Salteamos de vez en cuando para que se doren.
  • En una cacerola, echar coliflor troceada, sal y agua cubriéndola.
  • Dejar cocer unos 15 minutos, y escurrir y agregar a las verduras que estamos salteando
  • Agregarle un poco de salsa de soja y reservar.

 

  • Fuente: Cookpad.com